Предлагаю приготовить на ужин сытную самсу с мясом. Готовится она на дрожжевом тесте. Получается очень нежной и безумно вкусной. Ничего сложного в приготовлении, все просто и легко.
Ингредиенты для теста:
- 100 г молока;
- 3 г сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 75 г сливочного масла;
- 80 г сметаны;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 450 г муки.
Для начинки:
- 0,5 кг свиного фарша;
- 2 луковицы;
- 2 картофелины;
- 1 ч. ложка паприки;
- соль;
- черный молотый перец.
Для соуса:
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка сметаны;
- 1 ст. ложка подсолнечного масла;
- ½ пучка укропа;
- соль.
Приготовление:
Смешиваете 100 мл подогретого молока с дрожжами и 1 чайной ложкой сахара. Добавляете яйцо, растопленное сливочное масло, соль и сметану. Все ингредиенты хорошенько перемешиваете. В смесь аккуратно вводите муку, замешиваете тесто. Оставляете его подходить на полчаса.
Картофель и лук мелко нарезаете и добавляете в фарш. Все солите, перчите и перемешиваете.
Готовите соус. В миске смешиваете яйцо, подсолнечное масло, сметану и нарезанный укроп. Добавляете соль.
На стол насыпаете немного муки. Тесто разрезаете на 4 одинаковых куска, каждый из которых раскатываете в тонкий пласт. Ножом разрезаете пласты на 4 треугольника. Затем формируете их в гармошку (как показано на фото). Смазываете их соусом, кладете в центр по 1 ст. ложке фарша и скручиваете самсу.
Выкладываете слепленные изделия на противень, смазываете взбитым желтком и ставите в духовой шкаф на 45-50 минут.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
