Вы любите булочки, наполненные вкусным изюмом или другими наполнителями? Их можно приготовить так, что они и на следующий день будут, как в первый — пышные, мягкие и свежие.
Вот список необходимых для этого ингредиентов:
- Возьмите 180 миллилитров молока; Сахара понадобится 50 грамм;
- Свежих дрожжей надо взять 15 грамм или сухих — 5 грамм; Масла любого требуется 50 грамм;
- Мука нужна в объеме 400 грамм; Одно яйцо.
Чтобы приготовить крошку, требуется:
- По 100 грамм сахара и муки; Сахара ванильного возьмите согласно своего вкуса;
- Масла сливочного понадобится не более 70 грамм; Изюма — 80 грамм.
Ход приготовления булочек с изюмом:
1. Растворите сахар и дрожжи в молоке (теплом). Потом размешайте. 2. Оставьте на некоторое время, если у вас нет уверенности в этих дрожжах.
3. Прибавьте соли на кончике ножа, масло растительное и одно яйцо. Все это размешайте.
4. Муку надо просеять и медленно насыпать в миску.
5. Теперь тесто замешивайте.
Наш совет: Может так оказаться, что муки или не хватает, или ее излишек. Это регулируйте сами. Главное, чтобы тесто получилось мягкое, эластичное и не липкое.
6. После этого положите тесто в подходящую емкость, накройте его и отнесите в теплое места примерно на 40 или 50 мин.
7. Теперь надо смешать муку и сахар обычный с ванильным. Также положите в эту массу мак или изюм, или корицу столько, сколько вы любите.
8. Добавьте сюда холодное сливочное масло (предварительно разделив его на небольшие кусочки). Руками перетрите массу до состояния крошки. Поделите ее на четыре части.
9. Руками тесто растяните в пласт так, чтобы воздух вышел. Потом надо скалкой его раскатывать до образования толщины не более 4-х миллиметров.
10. Посыпьте крошкой одну часть пласта и распределите равномерно.
11. Накройте его второй частью теста, затем немного надо раскатать его по длине и ширине.
12. Вновь на одну половинку теста следует выложить часть крошки, накрыть другой половиной и раскатать.
13. Сейчас начинайте разрезать рулет на булочки по порциям.
14. Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него булочки.
15. Также можете яйцом смазать, затем крошкой посыпать, но это если есть такое желание.
16. Булочки накройте и оставьте на полчаса.
17. Выпекать их нужно при температуре 180 град. примерно 20 мин.
Все готово! Угощайтесь!
