Вкусные булочки с заварным кремом из дрожжевого теста

Рецептов дрожжевого теста очень много, но не все знают, что есть тесто, которое должно подниматься не в теплом месте, а в холодной воде. Такое тесто хозяйки называют «утопленником» и готовят из него восхитительные мягкие и очень нежные булочки.

Ингредиенты:

Тесто

 

яйцо — 1 шт.; молоко — 250 мл.; мука — 1/2 кг.; сливочное масло — 75 гр

дрожжи — 1 ч. ложка; соль — 1 щепоть; сахар -1 ст. ложка

Крем

желтки — 2 шт.; молоко — 250 мл.; мука — 1 ст. ложка

крахмал — 1 ст. ложка; сахар — 100 гр.; ваниль

Глазурь

Пудра сахарная — 100 гр.

Сок лимонный

Посыпка:

Кокосовая стружка — 50 гр.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для крема, кроме молока.

Молоко закипятить, влить в смесь для крема, размешать, поставить на огонь, варить до загустения.

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто, убираем его в целлофановый пакет и опускаем в холодную воду, чтобы оно в ней утонуло.

Как только тесто всплывет, оно готово.

Вынимаем тесто, формируем шарики, в центре делаем углубление для крема, выкладываем на противень.

В каждое углубление выкладываем крем, сверху смазываем булочки взбитым яйцом.

Выпекаем 20-30 минут при 180 С.

Смешиваем ингредиенты для глазури, смазываем готовые булочки, посыпаем кокосовой стружкой.

Булочки готовы. Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector