Вкусные домашние колбаски без оболочки

Домашние колбаски – это когда не только вкусно, а и натурально. Никаких вредных добавок. Только настоящее мясо, сало и специи.

Понадобятся:

  • свиная мякоть – 600 г; сало – 300 г;
  • лук – 1 шт; чеснок – 3 зубчика;
  • специи.

Начинаю с того, что разделываю мясо и режу его на небольшие кусочки, как и сало. Мясо нужно нарезать размером, как овощи на Оливье, сало – ещё меньше.

Лук и чеснок измельчить с помощью блендера.

Соединяю все ингредиенты, и вымешиваю, чтобы мясо и сало равномерно распределились. Когда все будет готово, оставляю миску на полчаса при комнатной температуре.

По истечении времени приступаю к формированию наших колбасок. Набираю необходимое количество фарша, кладу на фольгу, формирую колбаску, и плотно укутываю фольгой.

Делать колбаски можно разными по размеру. Если хотите подавать порционно, делайте небольшие. Если будете самостоятельно резать на куски, тогда можно делать побольше.

Укладываю колбаски в форму, добавляю воды, так чтоб она покрывала 1/3 формы, и ставлю печься на полчаса при температуре 200 градусов. Потом разворачиваю фольгу и оставляю ещё на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

После приготовления советую дать колбаскам немного остыть, чтобы они не распадались при нарезании.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector