Вкусный бисквитный торт со смородиной

Рассказываю о рецепте одного тортика, который и вкусный, и низкокалорийный.

Форма для выпекания бисквита имеет размер 12 сантиметров.

Ингредиенты:

Яиц – три штуки; Рисовая мука — 50 грамм (или возьмите муку кукурузную, пшеничную);

Разрыхлитель – половина чайной ложечки; Сахар в качестве подсластителя — 3 столовых ложки;

Масло сливочное — 10 грамм (или можно взять растительное).

На приготовление прослойки требуется:

Смородина — 180 грамм (я использую замороженную);

Кукурузный крахмал — 1,5 столовых ложки;

В качестве подсластителя добавить можно 1 столовую ложку сиропа из топинамбура и 1 чайную ложку стевии (в порошке);

Для приготовления крема:

Мягкий творог — 100 грамм;

Сыр творожный — 100 грамм;

По своему вкусу возьмите подсластитель.

На то, чтобы украсить торт:

Можно использовать любые орешки, только их надо измельчить. Но грецкие будут самыми подходящими по вкусу. 

Порядок создания торта:

1. Вначале надо сделать бисквит. По отдельности взбейте белки (до крепких пиков) и желтки (до белого цвета) вместе с подсластителем.

2. Соедините желтки с белками и взбивайте их миксером (скорость медленная).

3. Положите в миску муку, уже просеянную, также разрыхлитель. Тесто перемешивайте неспешно.

4. Влейте масло растопленное и опять перемешайте.

5. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму на 30 или 40 минут. Готовность выпечки проверяйте тонкой деревянной палочкой.

Готовим прослойку из смородины:

1. Ягоды надо разморозить, измельчить в блендере. Потом через сито их следует протереть. Но лучше взять марлю, переложить в нее смородину и отжать мякоть.

2. На слабый огонь поставьте посуду, засыпьте крахмал с подсластителем и варите (без перерыва помешивая) до момента загустения.

Готовим крем:

1. Мягкий творог надо соединить со сливочным сыром и подсластителем.

2. Взбить это с помощью блендера.

Сборка тортика:

На две части разрежьте бисквит. На край первого нанесите немного крема. (Я для этого обычно беру кондитерский мешок). По центру бисквита положите прослойку из смородины.

Потом кладем сверху второй бисквит и кремом покрываем ровненько весь торт.

По бокам торт надо обсыпать размолотыми орешками. С краев украсьте кремом. В центральной части положите желе из смородиновой начинки. (Я это делаю кондитерским мешком).

Хорошего вечера за красивым столом!

Штучка.net
Adblock
detector