Вкусный рулет из рульки

Это блюдо такое, что намного вкуснее любой колбасы. Готовить его легко и просто. Каждое праздничное событие в вашем доме станет более ярким и интересным, если на столе будет эта вкуснятина, имеющая румяный вид, а сама по себе – это нежность и аромат.

Необходимый набор продуктов:

Две штуки рульки или 4 килограмма;

Соли возьмите 30 грамм;

Желатина быстрорастворимого — 10 грамм;

Тимьяна – одну чайную ложку;

Паприки — одну чайную ложку;

Горчицы — одну чайную ложку (с горкой);

Аджики – одну чайную ложку;

Нужна также нить с фольгой.

Описание приготовления рульки:

Отделите в рульке мясо от косточки. Сделайте в нем надрезы. Тогда маринад сможет проникнуть в мясную массу намного глубже, и она станет более вкусной.

Закройте мясо пленкой пищевой и тщательно отбейте. Следующий шаг – посолить мясо и взять для посыпания тимьян, паприку, сухой быстрорастворимый желатин, сухую аджику. Вместо этой последней приправы можете использовать любую, которая вам более по вкусу.

Затем – очередь горчицы. Ее надо хорошенько втереть (как и специи) в мясо и свернуть в виде рулета. Завяжите его ниткой, оберните фольгой в несколько слоев. 

Оставьте рульку на два часа лежать при комнатной температуре. Тогда она хорошо промаринуется. Дальше надо разогреть духовой шкаф до 200 град. и положить в него мясо примерно на 20 мин.

Спустя это время убавьте градусы духовки до 120-ти и запекайте мясо в течение трех часов.

После этого рульку достаньте, поставьте на нее сверху груз и полностью остудите. Затем на два или три часа положите на полку холодильника. 

Как вы любите подавать рульку на стол? Горячей или холодной? Приемлемы оба варианта. Тем более, что из-за присутствия в рульке маринада ее всегда ощущаешь как нежную, вкусную и ароматную. 

Это вообще на все случаи жизни прекрасна закуска. А не только на праздничные дни.

Кушайте и будьте здоровы!

Штучка.net
Adblock
detector