Торт «Полено» по-праву считается главным Рождественским десертом. Он напоминает нам об огне камина, приятном потрескивании поленьев в нем, уютном семейном вечере в ожидании новогодних чудес…
Что не менее приятно, — готовится «Полено» очень быстро и просто, вполне по плечу младшим членам семьи. Все что для этого нужно, это купить слоеное тесто, нарезать его на полоски, смазывая кремом, сложить их в форме полена, подержать на холоде. Это если коротко, а далее — подробнее.
Итак, нам понадобится:
- тесто бездрожжевое слоеное – 600 г;
- масло сливочное – 400 г;
- молоко сгущенное – 280 г;
- коньяк –2 ст.ложки;
- масло растительное – 1 ч.л.;
- мука пшеничная – 2 ст.л.
Как приготовить:
- Все купленные для торта продукты, нужно подержать около часа при комнатной температуре.
- Присыпав мукой рабочую поверхность стола и тесто, раскатывая его толщиной 0,5см.
- Тесто режем на полоски шириной 1.5 см.
- Противень смазываем растительным маслом, на него выкладываем на некотором расстоянии друг от друга полоски теста.
- Выпекаем до золотистого цвета полоски в духовке.
- Перекладываем полоски-заготовки торта с противня, даем им полностью остыть.
- Несколько полосок теста оставляем в духовке и зажариваем сильнее – для дальнейшего украшения полена.
- Готовим крем, для чего слегка взбиваем миксером сливочное масло, добавляем сгущенное молоко и коньяк (по желанию), взбиваю крем до пышной однородной массы.
- На рабочую поверхность кладем пищевую пленку, на нее выкладываем несколько ложек крема, распределяя его по всей длине полосок и где-то по ширине 15см. На крем выкладываем полоски теста.
- Сверху на полоски кладем крем, распределяем его равномерно.
- Так собираем торт, используя все полоски золотистого цвета.
- Смазываем заготовки кремом по бокам, сворачиваем с помощью пленки в форму «полена», слегка уплотняя.
- Помещаем торт в холодильник на ночь.
- Измельчаем в коричневую крошку зажаренные полоски, присыпаем наше «полено», слегка придавливая крошки, чтобы они прилипли.
Про желании в крем можно положить изюм или размельченные другие сухофрукты.
