Замeчатeльныe маринοванныe рулетики из капусты

Капустные рулетики обожает вся моя семья. Отличная закуска, которую можно закатывать на зиму.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

средняя капустина; 2 морковки; чеснок; черный перец.

Для маринада:

1 л воды; 2 ст. ложки соли; ½ стакана сахара; 100 мл растительного масла;

1/3 стакана уксуса; 3 штуки лаврового листа;  7-8 горошин черного перца. 

Приготовление:

  1. Срезаете с капусты 1/3 верхней части. Остальной качан разбираете на листья и провариваете их. Так они смогут свернуться в трубочку. Здесь важно листья не переварить. 
  2. Остывшие листья разрезаете на две или четыре части, удаляя толстую прожилку, расположенную посредине. На каждый кусочек кладете тертую морковь, перемешанную с выдавленным чесноком и перцем. 
  3. Формируете из капусты рулеты или конвертики. Выкладываете их плотным рядом в подходящую емкость. 
  4. Готовите маринад. В закипевшую воду бросаете соль и сахар, провариваете 5 минут. 
  5. Кладете лавровый лист, перец и растительное масло. Когда маринад повторно закипит, то вливаете уксус. 
  6. После третьего закипания маринад выливаете на рулеты. Сверху можете положить тарелку, чтобы блюдо не поднималось. 

Оставляете рулетики на столе на 24 часа, затем храните их в холодильнике.     

Штучка.net
Adblock
detector