Картошка – вещь универсальная. Везде сгодится. А если ее еще запечь в духовом шкафу вместе с сыром, то получится хорошая закуска (или гарнир) ко вторым блюдам из мяса или рыбы.
Список необходимых продуктов:
(Из этого количества ингредиентов выходит три порции)
* Три картофелины; * 120 грамм сыра «Фета»; * Три ст. л. сыра твердого, протертого на терке;
* 1 или 2 пера лука зеленого; * 2 или 3 ветки тимьяна свежего; * Один зубок чеснока;
* По вкусу взять перца черного молотого.
Фету можете заменить другим рассольным сыром, той же несоленой брынзой.
Как готовить запеченный картофель:
1. Подготовьте все продукты.
2. Клубни картофеля хорошо промойте и отварите на небольшом огне, пока не станет мягким. Воду слейте, картофелины обсушите с помощью бумажных полотенец.
3. Разрежьте картофелины вдоль пополам. Мякоть выберите, взяв чайную ложку.
4. Возьмите две столовые ложки протертого твердого сыра и разомните их вилкой. (Третью ложку тертого сыра отложите).
5. Смешайте сыр и мелко порезанный зеленый лук, листики тимьяна и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте перца. Соль можете не класть, поскольку сыр довольно соленый. Учитывайте свои привычки.
6.К массе из сыра положите мякоть картофельную.
7. Все хорошо следует размять.
8. В картофельные половинки надо уложить фаршированный картофель и поместить в форму (для запекания).
9. Поставьте это в разогретую до 200 град. духовую печь под гриль и запекайте 15 минут. За две минутки до окончания присыпьте фаршированный картофель остатками протертого сыра.
10. К столу несите готовое блюдо сразу же, пока оно горячее.
Кушайте на здоровье!
