Эту кашу я сварила из разных круп: рисовой и гречневой. Она стала пряной, со вкусными овощами, в меру рассыпчатая и вовсе не сухая.
Смешивать два вида крупы я начала несколько лет назад, вспомнив кашу под названием «Дружба». «Женатая» каша хорошо послужит вам в постные дни во время Великого Поста как самостоятельное блюдо. Да и в обычные дни станет вкусным и полезным для здоровья всех членов семьи гарниром.
Список продуктов:
Риса взять полстакана (емкостью 250 миллилитров); Также и с гречневой крупой;
Две столовых ложки подсолн. масла; Чеснок — три зубка; Розмарин — одна ветка;
Лук репчатый – одна головка; Одна морковка;
Перец болгарский (красный и желтый) – по четвертинке каждого, в сумме будет половина одного перца;
Поллитра кипятка; Соли — по вашему вкусу.
Описание работы на кухне:
1. Из этого количества продуктов получится 4 порции. Время приготовления блюда — 40 мин.
2. Возьмите кастрюльку (где дно толстое), чтобы сначала в ней овощи было хорошо томить, а кашу потом уже варить. Я обычно беру сотейник. Подойдет и сковородка с бортами высокими. Масло подогрейте и выложите чеснок, зубки которого вы прежде раздавили (плоской стороной) кухонного ножика. Сюда же розмарин положите. Обжарьте его с чесноком до появления золотого оттенка (примерно в течение одной минуты). Все из сотейника достаньте.
Чесночок с розмарином своим ароматом потом наполнят масло. Выложите лук, который вы порезали как обычно. Жарьте до золотистого оттенка и мягкости. Добавьте сюда морковь (протертую) и начинайте томить на самом малом огоньке (крышку закрыть) примерно 3 или 5 мин. Прибавьте нарезанный мелко перец и потомите также 3 мин.
3. Смешайте с рисом гречневую крупу, положите их к овощам. Помешайте, дайте рису и гречке напитаться овощным соком (в течение примерно двух минут). Залейте соленым кипятком. Доведя до кипения, сварите эти две крупы по принципу «аль-денте». Снимите кастрюлю с огня. Та и другая крупа сами наполнятся оставшейся жидкостью (фото).
4. Тщательно перемешайте и закутайте кастрюльку махровым, теплым, большим полотенцем. Каша должна как следует упреть и поглотить остатки влаги.
5. Несите ее к столу.
6. Ну что, каша у вас получилась такой же красивой и ароматной?
7. Вид готовой каши с близкого расстояния.
Приятного аппетита!
