Котлети за нашим рецептом виходять ніжними, соковитими, смачними. Всі, хто їх пробують, дуже хвалять їх та просять добавки.
Котлетки чудово поєднуються з різними кашами, макаронами, особливо з пюре з картоплі.
Інгредієнти для наших котлет:
150 гр фаршу (краще взяти асорті зі свинини та курки);
Одне яйце; Гречка (крупа) – склянка; паприка та сіль — по 1 чайній ложці;
Чорний перець, сіль – за смаком; окріп — 500 мл;
Дві ложки борошна; 500 гр картоплі; томатний соус – 3 ложки.
Рецепт приготування:
Гречку заливаємо окропом. Обов’язково накриваємо її кришкою, залиште осторонь на 10 хвилин.
Потім солимо гречу, додаємо спеції, яйце, фарш і добре вимішуємо масу.
З фаршу формуємо котлетки, обволікаємо їх у борошні або сухариках і смажимо на повільному вогні з кожного боку по 5 хвилин.
Картоплю чистимо і ріжемо на пластини. У сковорідку наливаємо трохи олії, далі викладаємо шаром картоплю, змащуємо соусом із томатів, а зверху – котлети.
Виливаємо туди ж склянку окропу, обов’язково накриваємо кришкою і томимо на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин. Можливо води знадобиться більше.
Перед подачею на стіл рекомендуємо посипати подрібненим кропом.
