Многие считают, что варить яйца — проще простого. Но это не так. Они могут трескаться. Есть риск, что белок вытечет.
Между тем эти неудобства можно устранить. Для того, чтобы яйца после варки оставались целые и невредимые, нужен запас… зубочисток.
Как варить яйца, чтобы они не растрескались
Если яйцо треснуло, то может вытечь белок. Снимать с них скорлупу трудно. И вид у них некрасивый…
Для того, чтобы такого не произошло, положите в кастрюлю с яйцами зубочистки. Кладите в холодную воду прежде целую горсть зубочисток (или спичек), а потом яйца. Доведите воду до кипения и варите как обычно – сколько требуется. В то время, пока вода кипит, яйца начинают сильно биться о дно и стенки посуды. А спички или зубочистки смягчают их удары. Чем больше спичек (зубочисток) вы положите, тем лучше.
Но можно и бросить в воду для варки яиц 0,5 чайной ложечки соли. Яйца не потрескаются.
