2 рецепта настоящего домашнего пломбира от 1948 года

Чтобы приготовить самое вкусное мороженое, достаточно знать два рецепта, которые долгие годы передавались от семьи к семье только в рукописном виде. Нам удалось найти эти рецепты и мы поспешили попробовать изготовить любимое лакомство с соответствии с записями. Теперь готовы поделиться рецептами с вами.

Итак, нам понадобятся:

  • Сахар – 200 гр. Молоко – 220 мл. Сливки (жирность 35%) – 600 мл.
  • Яичные желтки – 5 шт. Ванилин

Приготовление:

 • Молоко закипятить, добавить сахар, размешать.

 • Остудить молоко до комнатной температуры.

 • Добавить ванилин.

 • Взбить яичные желтки, ввести их в молоко.

 • Поставить смесь на огонь и нагревать до густоты.

 • Сливки взбить, затем смешать с остывшей молочно-яичной массой. Снова взбить.

 • Убрать мороженое в морозильник.

 • Через час перемешать и снова убрать на заморозку.

 • Спустя час еще раз перемешать и снова заморозить.

Мороженое по первому рецепту готово. Приятного аппетита!

А теперь второй способ

Ингредиенты:

  • Сливки 10% — 200 мл Сливки 35% — 1/2 л. Куриные яйца – 4 шт.
  • Ванилин – 1/8 ч. ложки. Сахарная пудра – 1 ст.

 1. Желтки смешать с сахарной пудрой и сливками. Добавить ванилин.

 2. Смесь поставить на огонь, довести до кипения.

 3. Если есть комочки, протереть остывшую массу через сито.

 4. Убрать в морозильник.

 5. Через полчаса взбить сливки, ввести их в смесь, которая уже находилась в морозильнике.

 6. Снова все взбить и заморозить.

 7.Через час еще раз перемешать. Можно добавить любые наполнители: орехи, тертый шоколад, цукаты.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector