Согласно данным ООН, во всем мире примерно одна треть произведенных продуктов выбрасывается. И это небезопасно. Ибо овощи и фрукты, которые мы выносим в мусорные баки, одна из главных причин того, что климат на планете меняется. Этим мы просто наносим вред не только всему окружающему, но и на ветер выбрасываем свои собственные деньги. Так что бережное отношение к свежим продуктам помогает людям избегать лишних трат из бюджета семьи.
Каковы правила хранения продуктов в холодильнике?
1. Надо овощи и фрукты разделить
Не храните их вместе, а отдельно один от другого. Не случайно же в каждом холодильнике обычно есть два ящика (поддона) с температурой 8-10 град. Чересчур низкая температура начинает разрушать структуру овощей и фруктов. Они утрачивает свой вкус, аромат или портятся. Лучше всего как овощи, так и фрукты держать в бумажных пакетах или же сохранять, поместив в перфорированные упаковки и контейнеры. Тогда к ним поступает воздух.
2. Не стоит мыть овощи и фрукты перед тем, как убрать на хранение
Если вы начнете мыть их перед тем, как уложить овощи с фруктами в холодильник, то под воздействием влаги свежие продукты быстро испортятся.
3. Поставьте зелень в воду
Любая зелень, будь то укроп с петрушкой или что-то еще, на полке холодильника вянут быстро. Поэтому лучше всего подрезать корни и поместить зелень в стакан (банку) с водой. Потом ее можете держать в холодильнике. Многие хозяйки заворачивают свежую зелень во влажные салфетки из ткани. Это тоже замечательный способ.
4. Сразу же отделите бананы от помидор
Почему так надо делать? Некоторые овощи и фрукты способны выделять этилен. А этот бесцветный газ ускоряет созревание других продуктов. Например, яблок, бананов, томатов, авокадо. Так что храните их отдельно от «соседей» по холодильнику, чтобы те не перезрели.
5. Не забывайте срезать ботву у корнеплодов
Как свекла, так и морковь с репой, редисом и редькой могут долго лежать в холодильнике свежими, если сразу после их покупки вы отрежете ботву. Чистить овощи при этом овощи. Это лучше делать перед началом приготовления блюда. Вот почему та же морковь, к примеру, может лежать в холодильнике примерно две недели.
6. Лук и чеснок надо храните отдельно
Оба эти продукта прекрасно сохраняются в ящике холодильника. А чеснок еще и проще почистить, если он охлажденный. Но минус лука и чеснока в том, что они хорошо распространяют свои запахи, что может повлиять на вкусовые качества продуктов-соседей. Что делать? Положите лук и чеснок в «дышащие» контейнеры или в пакеты из бумаги, а потом уложите в холодильник.
7. Выбирать продукты надо только качественные
Всем понятно, что если продукты вам попались несвежие или даже с гнильцой, то их все равно придется вынести на мусор спустя несколько дней, а может и часов. Гарантия долгого хранения овощей и фруктов – их высокое качество.
