Надоели классические торты и десерты? Хотите попробовать что-то новенькое или порадовать семью необычным десертом? Приготовьте торт с маскарпоне, сливками и клубникой и вкус этого десерта удивит вас неожиданными нотками.
Что такое маскарпоне?
Маскарпоне — это традиционный итальянский молочный продукт, приготовленный из сливок из коровьего молока, с добавлением лимонной или винной кислоты. Чаще его называют сыром, хотя больше он напоминает сметану.
Как готовить торт с маскарпоне, сливками и клубникой в основе которого заварное тесто?
Ингредиенты
- Для заварного теста:
125 мл молока
125 мл воды
100 г сливочного масла
½ столовой ложки соли
1 столовая ложка сахара
150 г муки
4 яйца
- Для крема:
маскарпоне – 500 г
сливки 33% – 150 мл
сахарная пудра
клубника
Приготовление:
- В кастрюлю наливаем молоко, воду, масло, соль и сахар и доводим до кипения.
- Как только начнут появляться первые пузырьки, снимаем с огня и всыпаем (сразу) всю муку.
- Перемешиваем деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной.
- Снова ставим на огонь примерно на минуту, пока масса не отделится от стен.
- Снимаем с огня и даем тесту остыть.
- Когда остынет, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавьте второе (только после того, как первое хорошо впитается), затем третье и четвертое.
- С помощью кондитерского мешка отсаживаем тесто 1 коржа на пергаментный лист, которым выстелен противень и выпекаем при 180 ° в течение 8-10 минут.
- Как только основа приобретет красивый цвет, достаем корж и остужаем его на решетке.
- Повторяем нужное количество раз.
Готовим крем: маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой. Клубнику промыть и разрезать вдоль пополам.
Собираем торт, промазывая коржи и выкладывая сверху клубнику. Последний корж украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
