Миндальный торт с малиной напомнит вам о лете, поэтому спешите приготовить его и вспомнить чудесные теплые деньки.
Нам понадобятся:
творог – 400 г; ванильный сахар – 1 ч. л.; шоколад темный – 30 г; цельный очищенный миндаль – 1,5 стакана
сахар – 1 стакан + 2 ч. л.; желатин в гранулах – 7 г (1 пакетик); крахмал кукурузный – 1 ст. л.
сливки жирностью 35% – 125 мл; малина – 300 г; масло сливочное – 3 ст. л.
сметана – 150 мл; сыр сливочный – 250 г; миндальные лепестки и малина для украшения; соль
Приготовление:
Миндаль измельчить и обжарить на сливочном масле.
Добавить соль, сахар и шоколад. Выложить в форму, разровнять, убрать в холодильник, чтобы основа торта остыла.
Залить желатин водой, оставить набухать.
Сметану, сливочный сыр, творог и сахар взбить, добавить ванилин.
Процеженный желатин вылить в смесь, размешать.
Взбить сливки, смешать с творожно-сырной массой.
Выложить смесь на миндальную основу, убрать в холодильник.
Малину, крахмал и сахар нагреть, варить до загустения. Остудить, выложить следующим слоем на торт, не доходя до края.
Украсить лепестками миндаля и ягодами малины.
Убрать в холодильник на час.
Приятного аппетита!
