Сегодня мы предлагаем вам приготовить необычное по своей форме, но очень вкусное блюдо под названием «Сумка балканского пастуха». Основными ингредиентами блюда являются фарш (лучше брать свино-говяжий), грибы (чаще всего используют шампиньоны) и тонкие ломтики бекона (можно взять копченый).
Итак, берем следующие ингредиенты:
0, 5 кг фарша; 300 гр грибов; 200 гр бекона; 3 луковицы (репчатый); 200 гр сыра
1-2 помидора; Кетчуп; Соль, перец по вкусу; 2 ст. ложки панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук и грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле, снимаем с огня, пока сок грибов не выпарился полностью.
Фарш солим и перчим, добавляем панировочные сухари, хорошо перемешиваем, отбиваем, чтобы увеличить клейкость фарша.
Делаем мясную лепешку, в ее центр ставим крупный стакан, слегка смоченный в холодной воде и формируем вокруг стакана бортики из фарша.
Теперь оборачиваем полосками бекона бортики из фарша. Аккуратно вынимаем стакан: у нас получилась форма, на дно наливаем немного кетчупа.
Заполняем форму грибами, сверху кладем кружок помидора. Сверху накрываем ломтиками сыра, можно сыр натереть на терке.
Повторяем действия с остальными порциями. Помещаем мясные сумочки на противень и ставим в духовку на полчаса при t 180 С.
Вкусное блюдо «Сумка балканского пастуха» готово. Приятного аппетита!
