Сегодня трудно удивить кого-нибудь вкусным нежным тортом, который скорее напоминает по вкусу десерт, но мы уверены, что нам это удастся. Называется это чудо «Волшебный десерт». И его обязательно нужно попробовать, а потому подготовим ингредиенты и приступим.
Бисквит:
- яйца- 4 шт.; мука (рисовая или пшеничная) — 100 гр.; мак — 130 гр.; сахар — 2 ст. ложки; разрыхлитель
Крем (заварной):
- яичные желтки — 4 шт.; сливки (высокой жирности) — 400 мл.; сахарная пудра — 2 ст. ложки; ванилин
Глазурь:
- горький шоколад — 100 гр.
Начинаем готовить.
Сначала взбиваем желтки, пока они не побелеют. Отдельно взбиваем белки с сахаром до пиков.
В миске смешиваем муку и мак, сюда же добавляем разрыхлитель. Теперь во взбитые желтки выкладываем белки, аккуратно размешиваем.
Постепенно подмешиваем сухую смесь муки и мака. Делаем это аккуратно, чтобы белки не осели.
Размешав всю массу,выливаем тесто в форму и ставим ее в духовку, разогретую до 180 С примерно на 40-45 минут.
Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой, достаем его и слегка остужаем. Вынимаем из формы, разрезаем на три части.
Готовим заварной крем. Сливки вылить в сотейник и довести до кипения. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, выливаем в желтки горячие сливки. Снова ставим на огонь и варим до загустения. Остужать крем не надо.
Собираем торт. Каждый бисквитный корж проливаем горячим кремом. Верхний корж тоже покрываем кремом. Готовим глазурь. Растопить шоколад любым удобным способом, полить торт. Остудить и дать настояться.
Приятного аппетита!
