Рецептов картофельных запеканок существует великое множество. Однако не все знают, что можно приготовить запеканку с копченой колбасой. Это белорусский рецепт и называется он «Медведь» (по- белорусски «Мядзведзь»).
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель — 1 кг; Лук репчатый — 3 шт.; Копченая колбаса — 0,5 кг
Сметана (можно заменить майонезом) — 2-3 ст. ложки; Соль; Масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель сварить в мундире, но не разваривать. Остудить и очистить. Натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать кубиками или брусочками, слегка обжарить.
3. Колбасу нарезать кубиками.
4. В глубокой чашке смешать картофель, обжаренный лук и колбасу.
5. Подсолить по вкусу.
6. Выложить массу в форму.
7. Сверху смазать сметаной или сделать сетку из майонеза.
8. Поставить в духовку на 30-40 минут.
9. Температура духовки — 180 градусов.
Картофельная запеканка по-белорусски готова. Приятного аппетита.
