Котлеты в луковом соусе, приготовленные по нашему рецепту, получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром и овощами.
Что нам понадобится?
Фарш свино-говяжий — 1 кг; Шампиньоны — 0,5 кг; Морковь среднего размера — 2 шт.
Лук — 5 головок среднего размера; Яйца — 1 шт.; Перец болгарский (сладкий) — 1 шт.
Соль, перец, рубленная зелень по вкусу; Растительное масло для жарки
Начинаем готовить:
1. Овощи и грибы вымыть, очистить.
2. Морковь натереть на крупной терке, разделить на две части.
3. Лук нашинковать.
4. Одну часть моркови и 2 столовые ложки нашинкованного лука обжарить на растительном масле.
5. Одну часть полученной зажарки отложить в миску, пропустить через блендер. Добавить в сырой фарш.
6. Не измельченную зажарку и яйцо добавить в фарш, посолить его, поперчить, хорошо вымешать.
7. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон.
8. Вторую часть моркови выложить в сковороду, добавить нарезанные грибы и болгарский перец, посолить, поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета.
9. Котлеты выложить в жаровню, залить грибным соусом, тушить до готовности.
10. Перед подачей посыпать зеленью.
Котлеты в грибном соусе готовы.
Приятного аппетита!
