Такие рогалики и без начинки получаются очень вкусными, ведь сдобное тесто получается воздушным и мягким. При этом не нужно ждать, пока оно поднимется. Заниматься приготовлением можно сразу после замеса.
Будут нужны:
- сливочное масло – 200 г; мука – 300 г; яйца – 2 шт;
- сахар – 125 г; дрожжи сухие – 1 пачка (10 г);
- варенье или джем для начинки.
Я обязательно просеиваю муку, та рогалики получаться пышнее. Добавляю к ней дрожжи, и выкладываю к ним мелко нарезанное масло. Перетираю руками эту массу, чтобы получилась крошка. Можно делать это и ножом, порубив все ингредиенты.
Отдельно взбиваю яйца с сахаром до появления пены и растворения сахара, вливаю к получившейся крошке и замешиваю тесто.
Раскатываю из него круг и режу на кусочки, как пиццу. На край каждого кусочка выкладываю начинку и сворачиваю в рулетик.
Сверху можно смазать желтком и мокнуть в сахар. Так рогалики будут ещё вкуснее. Осталось только испечь. Ставлю на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
