Для этого блюда можно брать любое мясо – свинину, телятину, куриное или индюшиное филе. Я люблю свинину, поэтому выбираю корейку.
Огромный плюс в том, что мясо не нужно ни отбивать, ни как-то специально подготавливать. Только нарезать.
Итак, будут нужны:
- корейка – 1 кг; томатная паста – 3 ст.л; сметана – 2 ст.л;
- майонез – 2 ст.л; горчица – 1 ст.л; специи.
Начинаю с мяса. Хорошенько мою его и нарезаю на небольшие кусочки. Выкладываю в миску и добавляю томатную пасту. Если они имеет очень густую консистенцию, разбавляю немного водой.
Миску накрываю пищевой плёнкой, и ставлю в холодильник на пару часов. Больше ничего добавлять для маринада не нужно. Секрет простой: кислота томатов размягчит волокна, и мясо станет мягким.
А пока мясо маринуется, готовлю соус, в котором оно будет запекаться.Соединяю сметану, майонез, горчицу и специи. Кусочки мяса выкладываю на противень, смазываю каждый обильно соусом и посыпаю тёртым сыром.
Отправляю в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Подаю горячим. Приятного аппетита!
