Невероятно сытное и вкусное это блюдо. Предлагаю ознакомиться с его рецептом и готовить у себя дома почаще.
Ваши старания окажутся не напрасны. Родные люди будут вам благодарны.
Необходимые продукты для голубцов:
- Фарш из говядины — 600 граммов; Капусты белокочанной — 400 граммов;
- Два-три кусочка черного хлеба; Одно куриное яйцо; Две головки лука;
- Одна столовая ложка сметаны; Половина чайной ложки приправы к фаршу; По вкусу – перец и соль.
Продукты для подливки:
- Одна штука репчатого лука; Одна морковь; 40 мл растительного масла;
- Воды теплой — 300 мл; Томатной пасты — 1,5 столовой ложки;
- Пучок зелени; Соли – на ваше усмотрение.
Как блюдо готовить
1. Надо нашинковать капусту узкой соломкой, посолить и перемешать, чуть отжимая ее, чтобы она стала мягкой.
2. Добавить фарш и вбить яйцо.
3. Два-три ломтя черного хлеба перетереть в крошки и добавить к остальным составляющим.
4. Лук прежде потрите на крупной терке. Потом бросьте в общую миску.
5. Положите сметаны, посолите и поперчите, добавьте готовую или покупную приправу к мясу.
6. Все это тщательно требуется перемешать, добившись состояния однородной массы.
7. Опускаем руки в холодную воду и делаем голубцы. Затем их надо обвалять в муке.
8. Форму, в которой будем запекать голубцы, смажьте растительным маслом. Переложите сюда голубцы.
9. Нагрейте до 200° духовку и запекайте голубцы от 25 до 30 мин.
Пока они «обрабатываются» в духовке, не теряя времени, готовим подливку.
1. Разогреваем в сковородке 50 мл подсолнечного масла и жарим до золотистого оттенка порезанный лучок.
2. Кладем измельченную на крупной терке морковь и жарим ее вместе с луком, пока не станет мягкой.
3. Томатную пасту разводим в теплой воде.
4. Из духового шкафа достаем форму и перекладываем голубцы в другую посуду.
5. Поджаренные овощи укладываем на дно формочки, а сверху — голубцы.
6. Все это заливаем соком из томатов и запечатываем фольгой. На ней острием ножика делаем несколько небольших отверстий для того, чтобы пар выходил свободно.
7. Помещаем в духовку форму, которая накрыта фольгой, и тушим в течение получаса, держа температуру 160°.
8. Убираем фольгу. Голубцы обсыпаем мелко покрошенной зеленью.
9. Голубцы в духовке держим еще 5 мин. Вот теперь они готовы!
На стол можете подать в виде самостоятельного блюда или как гарнир.
Также не забудьте при этом сдобрить каждую порцию подливом.
