Когда осенние яблоки начинают падать с деревьев, а в воздухе начинает витать сладкий аромат спелых фруктов, для хозяек наступает идеальное время, чтобы приготовить как можно больше заготовок на зиму.
Да, в наше время можно все купить в супермаркете. Но, согласитесь, эти продукты никогда не сравнятся с тем, что приготовил своими руками.
Поэтому давайте вместе приготовим вкусный яблочный мармелад. Этот сладкий десерт идеально подходит для завтраков, перекусов. А еще, если положить его в красивую баночку, то он станет крутым подарком для ваших близких.
Для приготовления домашнего мармелада из яблочек вам понадобятся всего несколько ингредиентов и немного терпения.
Ингредиенты:
- 1,5 кг яблок (рекомендуем вам взять кислые сорта)
- 1,5 кг сахара
- Сок 1 лимона
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
Помойте яблочки, аккуратно очистите их от кожуры и семян, а затем нарежьте на крупные кусочки. Добавьте сок лимона, чтобы сохранить яркий цвет яблок.
Положите яблоки в кастрюлю и готовьте их на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Затем используйте блендер или толкушку, чтобы превратить яблоки в гладкую массу.
Верните полученное яблочное пюре в кастрюлю и добавьте сахар, ванильный сахар и молотую корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Варите массу на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать и отходить от стенок кастрюли. Это может занять около 30-40 минут.
Чтобы проверить готовность мармелада, сделайте небольшую капельку на блюдце. Если она не разливается и имеет консистенцию мармелада, то он готов.
Разлейте получившейся мармелад в стерилизованные банки. Закатайте их крышками и дайте мармеладу остыть.
Сохраняйте банки с яблочным мармеладом в прохладном и сухом месте. В холодильнике он сохранится дольше, но можно хранить и при комнатной температуре до нескольких месяцев.
Теперь у вас есть вкуснейший яблочный мармелад, который поднимет настроение в холодные зимние дни. Подавайте его с тостами, булками или добавляйте в выпечку.
А вы любите мармелад из яблок или предпочитаете варенье?
