Вы случайно не любите пончики домашние? Такие пышненькие, ароматные, вкусные? Многие любят, правда, готовят отчего-то не часто.
Хочу рассказать вам про один классический рецепт.
Что надо заготовить:
- Взять 200 мл молока; 12 граммов дрожжей; Сахарного песка — 3 ст. ложки;
- 25 граммов муки (белой); Три желтка; Масло сливочное — 50 граммов;
- Соль, масло подсолнечное, сахарная пудра – на ваше усмотрение.
Можете рассчитывать на то, что выйдет от 15 до 20 порций.
Действия повторяйте за мной
1. Дрожжи и сахар разведите молоком (только теплым!). Не спешите, а ждите образования «шапочки» сверху.
2. Сделайте горку из муки на вашем рабочем столе. По ее центру – муки меньше: для углубления. В него поместите дрожжи с молочком, желтки яичные, посолите, добавьте масло сливочное растопленное.
3. Замешиваем теперь тесто. Потом надо его полотенцем прикрыть и поставить в тепло на 30 минут. Не спешите. Надо дождаться, когда масса теста поднимется.
4. Начинайте работу над формированием пончиков. Оторвите небольшой кусочек от всего теста. В середину заверните края. И так – с каждым очередным кусочком. Делайте дырку в середине пончика.
Уберите в сторону заготовленные для жарки куски. Тесто в них поднимется через 10 мин.
5. Настал черед жарки пончиков. Конечно, на сковородке с обоих боков и до красиво-румяного цвета.
На этом все. Кушайте их с удовольствием!
