Мой муж решил меня удивить и приготовил картофельные зразы с начинкой. И даже, невзирая на то, что он делал это первый раз, но получилось просто волшебно.
Фишкой этого рецепта является то, что среди ингредиентов отсутствует мука. Но это никак не отражается на вкусовых качествах блюда и жарится оно великолепно. Попробуйте и вы приготовить картофельные зразы с начинкой, и возможно, этот рецепт станет вашим любимым.
Список необходимых продуктов:
400 г любого мяса; 1 луковица; 2 яйца; 4 больших картофелины; 2 яйца;
1 ст. л. крахм
ала; 2 зубчика чеснока; подсолнечное масло; соль; перец.
Приготовление:
Мясо мелко измельчаем ножом. Полученный фарш обжариваем в подсолнечном масле с порезанным луком. Добавляем соль и перец по своему предпочтению.
Картофелины натираем на мелкой терке. Полученную массу солим, а когда появится в ней жидкость, то картошку хорошо отжимаем.
Добавляем 2 яйца, бросаем крахмал, соль и перец. Все перемешиваем.
В массу выдавливаем чеснок.
Приступаем к формированию зраз. На ладонь выкладываем немного картофельной массы, пальцами делаем лепешку и внутрь кладем фарш. Сверху закрываем слоем пюре и лепим наподобие пирожка.
Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем картофельные котлеты с двух сторон, а затем тушим их под крышкой на протяжении 15 -20 минут. Либо можно отправить зразы в духовку и там дотомить.
Готовые зразы выходят необычайно пышными и очень вкусными. Исчезают с тарелок буквально за считанные минуты. Вместо мяса в качестве начинки можно использовать грибы.
