Пирожные «Персики» выглядят настолько красиво и аппетитно, что пройти мимо них в магазине просто не возможно. Но, к сожалению, вкус этого покупного десерта сильно отличается от того, к которому мы привыкли в детстве.
Поэтому я задалась целью найти хороший рецепт таких пирожен и попробовать испечь их дома. Первые несколько попыток были неудачными, но потом мне посчастливилось найти идеальную рецептуру, по которой я смогла приготовить сладкий шедевр. Хочу поделиться и с вами этим замечательным рецептом.
Ингредиенты:
2 ст. ложки сметаны; 50 г сливочного масла; 3 стакана муки; 2 яйца;
щепотка ванилина; 250 г сахара; 1 ч. ложка разрыхлителя.
Продукты для приготовления крема:
½ банки сгущенки; 50 г грецких орехов; свекольный и морковный сок.
Поэтапная инструкция:
- К яйцам добавляете сахар и взбиваете. Кладете размягченное сливочное масло, добавляете сметану и ванилин. Все перемешиваете.
- К муке бросаете разрыхлитель и постепенно всыпаете ее в готовую массу. Замешиваете тесто.
- Отщипываете от теста кусочки такого размера, какими будут наши пирожные. Формируем из них шарики.
- Разрезаем каждый «персик» на две половинки.
- Выкладываем их на противень, выпекаем в течении 20-25 минут (температура должна быть 200 градусов).
- В остывших половинках ложкой достаете часть мякоти, заполняете полученное углубление сгущенкой и кусочками ореха. Склеиваете половинки между собой также при помощи сгущенки.
Переходите к окрашиванию «персиков»:
На терке натираете отдельно морковку и свеклу. Отжимаете сок в разные емкости. Когда пирожные хорошо склеились, то макаете их сначала в морковный сок, так чтобы погрузилась основная часть. Достаете «персик» и ждете пока сок стечет. Потом неокрашенным боком опускаете в свекольный сок, и сразу же макаете со всех сторон в сахар.
Вот теперь наши сладкие «персики» готовы. Заваривайте чай и наслаждайтесь волшебным лакомством.
