Пирожки с картошкой…ммм… что может быть вкуснее? Наверное не найдется ни одного человека, который бы не любил их. Я тут научилась делать пирожки на тонком тесте, вкуснотень получается неимоверная! Спешу поделиться секретом приготовления.
Нам понадобятся такие продукты:
0,5 кг картофеля; 1 луковица; укроп;
500 г муки; подсолнечное масло; соль.
Картофель очищаете от кожуры, отвариваете и делаете из него однородное пюре без комочков. Отвар выливаете в отдельную миску и остужаете. Как раз из него и получается тесто. У меня выходит примерно 350 мл отвара. Добавляете в него 2 ст. ложки подсолнечного масла и понемногу всыпаете муку. Тесто должно получится податливым, в меру упругим.
Делаете начинку для пирожков. На сковороде обжариваете порезанный лук, измельчаете укроп. Добавляете все это в пюре и смешиваете.
Отрываете от теста кусочек, раскатываете его в лепешку, толщиной 2-3 мм. В центр кладете начинку, формируете пирожок, и водите по нем скалкой, чтобы он получился очень плоским. Даже если тесто порвется, не переживайте, начинка при жарке не вывалится.
Таким образом лепите все остальные пирожки. Жарите их на подсолнечном масле с двух сторон, прикрыв крышкой и выставив минимальный огонь. Тонкое тесто прожаривается довольно быстро, на каждую сторону достаточно 3-5 минут.
Все готовые пирожки складываете на блюдо, накрыв их крышкой. Так они хорошо размягчатся.
А дальше наслаждаетесь аппетитными румяными пирожками, запивая их сладким чаем или молоком. Приятного аппетита!
