Для приготовления данного оригинального блюда надо взять:
700 грамм картошки; Яйцо – одно; 2 столовых ложки муки; 60 грамм – сливочного масла;
1 чайная ложка соли; Петрушка, панировочные сухари;
Для приготовления начинки:
250 грамм фарша; 250 грамм грибов; Одна луковица; 200 грамм сыра;
Масло растительное, черный перец и соль.
Способ приготовления:
1. Почищенный и промытый картофель нарежьте на 2 или 4 части и залейте их водой.
2. Посолите и варите от 20 до 25 мин. до готовности.
3. Слейте воду, положите масло сливочное, разомните до пюре.
Остудите.
4. В остывшее пюре добавьте муку и яйцо. Перемешайте.
5. Начинайте готовить начинку. Лук обжарьте на масле растительном так, пока он не будет прозрачным. Положите грибы.
6. После того, как грибы немного будут прожарены, добавьте фарш. Не переставайте мешать, разделите на мелкие кусочки. Добавьте соли и перца. Время готовки – 10-15 мин. Остудите.
7. На крупной терке сыр надо натереть. Одну половину сыра положите в начинку, вторая пойдет для присыпки.
8. Массу из картофеля выложите на пищевую пленку, которую вы уже посыпали панировочными сухарями. Лопаткой распределите в пласт прямоугольный формы и толщиной 1 сантиметр. В центр и по всей длине этого пласта начинку ровно положите.
9. Подтяните пленку с одной стороны, потом – со второй и сформируйте рулет. Хорошо защепите его края.
10. Разрежьте на отдельные порции, толщина которых 2 или 3 сантиметра. Выложите на пергаментную бумагу. Посыпьте остатками сыра.
11. Начинайте запекать (всего 25 мин.) при температуре 180 градусов С°.
Приятного аппетита!
