Хочу вам предложить рецепт фаршированного карпа, который запекается на мангале или решетке. Рыба пропитывается всевозможными ароматами, излучаемыми орехами, зернами граната, всевозможными приправами, от чего приобретает непередаваемый вкус. Вы также можете готовить это блюдо и дома в духовке.
Ингредиенты рассчитаны на 1 кг рыбы:
карп; 200 г грецких орехов; 1 гранат; 5 зубчиков чеснока; петрушка;
1 ч. ложка соли; молотый перец; 1 ч. ложка копченой паприки; 4 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
- Начинаете с маринада. К копченой паприке добавляете соль, всыпаете по вкусовым предпочтениям молотый перец, вливаете 3 ст. л. растительного масла. Все перемешиваете.
- Теперь делаете начинку. Орехи измельчаете, отделяете зерна граната. Смешиваете эти ингредиенты. Добавляете измельченную петрушку, выдавленный чеснок. Все солите и перчите. Вводите 1 ст. л. растительного масла.
- Обрабатываете рыбу. Моете ее и чистите.
- Внутреннюю часть карпа смазываете маринадом, а затем заполняете брюхо приготовленной начинкой. Чтобы рыба не распалась, скрепляете ее шпажками.
- Теперь смазываете наружную часть карпа соусом, кладете ее на решетку над углями и жарите полчаса.
Получится просто объеденье! Обязательно попробуйте приготовить это вкуснейшее блюдо.
