Сколько бы тортов ни готовилось, но сметанник остается любимым десертом на все времена. Мне достался рецепт от мамы, сегодня я с вами им поделюсь.
Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла; 1 банка сгущенного молока; 2 яйца;
¼ ч. л. соли; 1,5 ст. л. какао; 150 г муки; 1 ч. л. соды
Для крема:
600 г сметаны;
2 ст. л. сахарной пудры;
1 пачка загустителя для сметаны.
Для глазури:
100 г шоколада;
50 мл молока.
Пропитка:
100 мл воды;
100 мл сгущенки.
Приготовление:
К размягченному сливочному маслу добавляете яйца и соль, а потом все смешиваете.
Вливаете сгущенку и всыпаете погашенную соду.
В массу добавляете муку и замешиваете тесто. Одну половину теста смешиваете с какао.
Застилаете форму пергаментом и выливаете сначала одну часта теста. Выпекаете около 20-25 минут. Потом отправляете в духовку и вторую половину, которую столько же выпекаете.
Пока коржи готовятся, делаете крем. Сметану и пудру взбиваете до состояния пены, затем всыпаете загуститель. Глазурь делаете из растопленного шоколада, к которому добавляете молоко.
Чтобы получилась пропитка, в сгущенку добавляете кипяток и спешиваете. Спеченные 2 коржа разрезаете на две части. Каждый из них смазываете пропиткой и покрываете слоем крема.
Сверху торт поливаете глазурью и ставите на ночь в холодильник. Поверьте, такого вкусного сметанника вы еще ни разу ели! Обязательно попробуйте его приготовить.
