На пасхальный стол можно приготовить не только куличи, которые по традиции готовятся почти в каждом доме, но и маленькие, изящные булочки, наполненные сушеными ягодами или сухофруктами. Тем более, что это совсем не трудно. Зато готовое угощение обрадует и вас саму, и ваших родных, друзей.
Способ изготовления:
Пасхальные булочки – это часто используемая выпечка. Причем, их бывает легко распознать по тем надрезам, которые находятся на их верху.
Само приготовление очень простое, так что даже начинающая хозяйка легко справится с этой задачей.
Но по порядку. Состав продуктов:
Две чайные ложки сухих дрожжей; 120 мл молока; Одно куриное яйцо и второе – для смазки;
15 гр. сливочного масла; 45 гр. сахарного песка; Одна щепотка соли; 240 гр. муки и еще немного на присыпку;
70 гр. изюма (или клюквы); Одна щепотка ванили, корицы.
Из этого набора продуктов получится 6 порций.
Как готовить пасхальные булочки:
1. Растворите в теплом молоке сахар и дрожжи. Спустя 5 или 7 мин. положите сливочное растопленное масло, яйцо и соль с мукой. Затем все размешайте, прибавьте клюкву сушеную (или по вашему вкусу другую добавку).
2. Насыпьте для лучшего аромата ваниль или же корицу. Положите тесто на поверхность стола, посыпанную мукой. Вымешивайте руками тесто не меньше 5 мин.
3. Теперь тесто надо скатать в шарик и отнести на час – полтора в теплое место, чтобы оно подошло.
4. Скатайте из теста «колбаску» и нарежьте ее на 6 или 8 равных частей.
5. Из этих частей надо скатать шарики и на противень их положить, накрыть полотенцем и в течение 20 или 25 мин. дать подойти еще раз.
6. Тонким и острым ножиком сделайте на булочках два надреза. Потом взбивайте яйцо. При желании можете влить сюда немного молока. И смажьте этой массой булочки поверху. Поместите в духовой шкаф, который разогрет до 180 град.
7. Примерно 20 мин. надо выпекать булочки в духовке до образования румяной корочки.
Приятных и вкусных праздников!
