Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно полезного и при этом очень вкусного пирога. Это блюдо относится к национальной татарской кухне. Но используются в нем обычные продукты, которые знакомы всем.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки; пачка сливочного масла; 70 г сахарного песка;
- 150 мл молока; 1 ч. ложка разрыхлителя; соль.
Для начинки:
- 200 г орехов; 250 г кураги; 2 лимона;
- 200 г сахара; 3 ст. л. муки.
Поэтапное приготовление:
Для начала делаете 3 варианта начинки. Блендером или мясорубкой измельчаете неочищенные лимоны. Всыпаете 1/2 сахара, порцию муки. Все смешиваете.
Отдельно перемешиваете дробленные орехи с остатком сахара. Также порубите курагу блендером. Это будет третий вариант начинки.
Готовите тесто. В миске перетираете муку со сливочным маслом. Бросаете в массу соль на кончике ножа, добавляете сахар, а затем весь разрыхлитель. Дальше идет молоко, затем замешиваете из этой смеси тесто.
Делите массу на две неодинаковые части. Из более большого куска выйдет основа, меньший разрезаете отдельно на 3 равные части.
Из самого большого куска формируете в круг и выкладываете его в форму, диаметр которой составляет 22 см. Не забывайте оставлять небольшие бортики. Затем выкладываете ореховую начинку. Потом идет второй слой теста. Соединяете их между собой. Дальше высыпаете курагу, разравниваете ее. Накрываете третий пласт. Затем идет лимонная начинка, а в конце – слой теста. Все пласты скрепляете между собой. Сверху пирог можете украсить остатком ореховой крошки.
Выпекаете в разогретой духовке около 45-50 минут.
Готовый пирог оставляете остужаться, а потом нарезаете и балуете своих родных вкусным восточным лакомством.
