Хочу убедить вас в том, что это блюдо из скумбрии для женщин гораздо лучше, чем шашлык!
Мариновать рыбу надо всего полчаса, а вкус ее вы запомните надолго.
Список продуктов:
Три скумбрии; Один лимон; Соль — одна чайная ложка; Растительное масло – одна столовая ложка;
Черный перец – половина чайной ложки; Розмарин — половина чайной ложки;
Тимьян – одна чайная ложка; Кориандр молотый — половина чайной ложки;
Лавровый лист – 3 или 4 штуки; Мускатный орех – одна щепотка.
Описание приготовления скумбрии:
Почистите рыбу и отрежьте голову. Особенно тщательно выпотрошите ее внутренности.
Надо обязательно удалить из брюха рыбы темную пленку, чтобы блюдо не горчило.
Теперь все специи смешайте с солью.
Еще нужно добавить 1 столовую ложку масла растительного и сока лимонного (1 столовую ложку).
Скумбрию изнутри и снаружи обильно следует натереть специями.
Лимон нарезайте полукольцами. Положите их внутрь скумбрии, не забыв про лавровый лист.
Приготовьте пакет или контейнер, чтобы уложить в них рыбу. Затем в течение получаса скумбрия должна мариноваться.
Перед тем, как начать запекать рыбу, достаньте из нее лавровый лист и лимон.
Разместите скумбрию на решетке и прожаривайте ее с двух сторон до состояния готовности. Советуем часто тушку рыбы переворачивать. Тогда ее мясо получится рассыпчатым, мягким. И оно не подгорит.
Подавайте блюдо горячим, добавив свежие овощи, дижонскую горчицу или соус чесночно-сметанный.
Наслаждайтесь этим дивным вкусом!
