Этот деликатес собственного производства понравится вашим родным. Рулеты мясные многие из нас готовят далеко не каждый день. Поэтому говяжий рулет станет большим кулинарным подарком на ужин. Попробуйте его испечь и убедитесь сами.
Перечень продуктов:
800 грамм говяжьей вырезки; Один пучок зелени (на ваш выбор); Одна луковица средних размеров;
150 грамм сыра твердого; Две большие по размеру груши; Две столовые ложки оливкового масла;
По вкусу взять соли и свежемолотого перца черного.
Рецепт пошагово:
Мясо вымойте и удалите лишние пленки, жирок. Сделайте надрез сверху вниз, начав от края. Разрезайте по всей длине мясного куска. Но до конца не доходите полтора сантиметра.
Раскройте кусок мяса словно книгу. Потом делайте надрезы из центра в сторону боков и тоже не доходите до краев по 1 см.
Места с утолщением отсеките. В результате кусок мяса должен иметь вид раскрытой книги- раскладушки. Мясо должно быть как можно тоньше. Поэтому закройте его пленкой пищевой и отбейте. Из груш уберите сердцевину и натрите в виде тонкой соломки.
Сыр также измельчите с помощью терки. Нарежьте мелко зелень и лук. Все составные перемешайте. Положите начинку на отбитый кусок мяса, не заполняя с краев около 1,5 см.
Аккуратно и поплотнее сверните в рулет. Стяните ниткой толстой. Начинайте разогревать духовой шкаф до температуры 180 град. И в это же время смажьте рулет маслом оливковым и посолите, поперчите.
Сейчас заверните рулет в лист фольги и запекайте в течение 1 часа и 10 мин. Затем надо раскрыть лист фольги и выпекать 20 мин., чтобы появился румянец.
