Перечень нужных ингредиентов:
* 4 чайные ложки желатина в гранулах; * 600 грамм йогурта натурального; * 150 грамм масла сливочного;
* 400 грамм сахара; * 250 грамм вафель; * Один стакан сливок (жирность 22%);
* 600 грамм творога; * 300 грамм черники.
Время изготовления торта — 2.30 час. На выходе получается 10 порций.
Описание процесса приготовления:
1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Разломайте вафли на небольшие кусочки. В микроволновке растопите масло сливочное (время — одна минута). Потом смешайте масло и кусочки вафель. Днище формы закройте пергаментным листом в виде круга. Выложив сюда смесь из вафель, выровняйте поверхность и запекайте в духовом шкафу в течение 10-ти минут. Достаньте и остудите.
2. Взбейте творог, йогурт и сахар до однородного состояния.
3. Ягоды черники надо вымыть, перебрать, удалив плохие. Отложите 10 или 15 ягод, а из остальных сделайте пюре. И через сито протрите его.
4. Сейчас надо желатин замочить в воде (в малом количестве). Затем подогреть сливки, желатин к ним прибавить и размешивать до тех пор, пока он не растворится совсем. Сливки (две трети) вместе с желатином надо в творог налить, а остальное – в черничное пюре.
5. Теперь следует вырезать из пергаментной бумаги широкую ленту. Ее длина должна быть равна тому числу, которое соответствует окружности формы. Эту ленту расположите внутри формы для запекания, причем, ею надо закрыть и борта. Положите сюда вначале творожную смесь, а потом – пюре из ягод черники.
6. Верхний слой торта надо размешать (круговыми движениями) так, чтобы на нем был «мраморный» рисуночек. Поставьте торт на полку холодильника, чтобы он полностью застыл.
Перед тем, как вынести на стол новоиспеченный тортик, украсьте его красиво ягодами, которые вы отложили и не использовали.
