Как вам грузинская кухня? Баклажаны в ее исполнении не пробовали?
Вот как их готовят местные кулинары.
Перечень того, что нужно:
- Несколько баклажанов;
- Морковки взять пару штук;
- Пучок петрушки;
- Перец красный стручковый (горький);
- Чеснока – как любите;
- Соли – по вкусу;
- Сахарного песка;
- Уксуса – немного;
- Масла (подсолнечного) – пару ст.ложек.
Готовьте вслед за нами:
1.Вымыть тщательно каждый баклажан. Потом надо обрезать его
края и варить до того момента, как они помягчеют. Придавите их грузом и пусть всю ночь так лежат.
2. На терке с крупными резцами потрите морковку. Соедините с чесноком и петрушкой рубленой.
3. Масло растительное и уксус смешайте в пропорции 1:1, посолите и положите сахар.
4. Надо разрезать вдоль каждый баклажан на две половины. Первую промажьте смесью из моркови и чеснока. Другой половиной закройте.
5. Теперь перекладывайте эти баклажанчики в кастрюльку, обсыпьте перцем горьким, прежде нарезав его. В конце приготовления надо эту смесь залить соединением из масла и уксуса.
Ровно через 24 часа баклажаны можно пробовать. И наслаждаться!
Сохранять их лучше всего там, где прохладно.
Как вам новое грузинское блюдо?
