Готовить хворост – одно удовольствие. В школе на уроках труда мы угощали им мальчишек, и они были в восторге. И я решила вспомнить этот простой рецепт. Делюсь им и с вами.
Вот что будет нужно:
- мука – 1 ст;
- яйца – 2 шт;
- водка – 3 ст.л;
- сахар – 3 ст.л;
- соль – ½ ч.л;
- сахарная пудра.
Ничего сложного в процессе приготовления нет, с ним справиться даже новичок. Для начала взбиваю яйца с сахаром до белого состояния, добавляю соль.
После понемногу добавляю к ним просеянную муку, и замешиваю тесто. В результате должна получиться заготовка, которая не липнет к рукам. Ей нужно охладиться на протяжении получаса.
Дальше готовлю рабочую поверхность, чтобы раскатывать тесто. Сделать это нужно тонко. Если хотите сделать классический хворост, тогда нарезать тесто нужно на длинные ленты, которые потом передать на несколько частей. Внутри каждой сделать надрез. В него нужно продеть концы заготовки, как будто вывернув.
Или же можно выбрать любую другую форму. Вкус от этого не изменится.
Пришел черед жарки. Я использую для этого сковороду, но если у вас есть фритюр, можете использовать его. Масла наливаю столько, чтобы хворост плавал в нем, и даю ему сначала хорошенько раскалиться. Жарю с каждой стороны по 30 секунд. Перед подачей посыпаю пудрой. Приятного аппетита!
