Делали когда-нибудь делали горький перец в маринаде? Вкуснотища ведь, правда? К тому же это вовсе не дорого. А быстро как! Занятым работающим женщинам такое понравится.
Что надо приобрести:
Запаситесь водой – хватит 1-го литра; Острого перца (стручкового) купите два кило;
Сахарного песка возьмите 5 ст. л. (или 100 граммов); Соль – 3 столовых ложки (или 90 граммов);
Пять листов лавровых вполне хватит; Уксуса надо 4 ч.л.
Способ приготовления горького маринованного перца на зиму:
1. Все банки и крышки к ним надо обязательно простерилизовать таким методом, каким вы привыкли это делать.
2. Все перцы хорошо вымойте и плодоножки обрезайте. Где содержатся семена, пополам надо надрезать.
3. Потом по баночкам следует разложить перцы.
4. Воду надо закипятить.
5. Банки, где лежит перец, заливайте этим кипятком.
6. Крышками баночки закройте и ожидайте 20 мин. (пока все не остынет).
7. Теперь выливайте все из банок в кастрюльку, положите сюда лаврушку, сахарный песок с солью. Получившийся рассол (маринад) надо до кипения довести.
8. Во все баночки бросьте по 1-й ч. ложечке уксусной эссенции.
9. Теперь готовый очень горячий маринад осторожно лейте на овощи, находящиеся в стеклянных баночках. И крышки постарайтесь закручивать очень сильно.
На этом вся работа закончена. А когда разрешается перец кушать? Не раньше, как пройдет около 1,5 месяца. Очень хорош он будет и в зимнюю стужу)
