Когда печешь бисквит для торта, всегда переживаешь, чтобы поднялся, был не забитым, мягким. Увы, так получается не всегда. Но теперь у меня есть рецепт, с которым я всегда уверена в том, что все получится с первого раза. Секрет – в уксусе. Сохраняйте себе.
Из продуктов понадобятся:
- мука – 300 г;
- молоко – 170 мл;
- уксус – 1 ст.л;
- сахар – 1 ст;
- яйца – 3 шт;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- растительное масло – 100 мл.
В молоко вливаю уксус, и даю постоять. Тем временем взбиваю хорошенько яйца с сахаром. Дальше нужно добавить масло. Беру обязательно рафинированное, чтобы тесто не обрело посторонних запахов.
Теперь беру молоко. Уксус должен образовать в нем хлопья. Выливаю к яйцам, снова перемешиваю. Пришел черед муки. Ее просеиваю предварительно, и смешиваю с разрыхлителем.
Для замеса использую миксер. Но только на самой низкой скорости. Делать это можно и ложкой. Готовое тесто выливаю в форму, и отправляю выпекать 20 минут при 180 градусов.
Такой бисквит можно использовать для торта, а можно просто посыпать пудрой, и подавать к чаю и кофе.
