Как-то внезапно мои домашние попросили меня испечь что-то к чаю. Открыв холодильник, я обнаружила, что кроме кефира и небольшого количества творога, больше ничего нет. Пришлось экспериментировать. И результат, должна вам сказать, превзошел мои ожидания.
Родные остались очень довольны, а я с удовольствием делюсь теперь этим рецептом.
Из продуктов понадобятся:
- кефир – 1 ст;
- яйца – 3 шт;
- мука – 1,5 ст;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- сахар – 1 ст;
- подсолнечное масло – 100 мл;
- творог – 300 г;
- лимонная цедра.
Кефир немного подогреваю, так он будет лучше «работать» с разрыхлителем. В него кладу сахар (оставляю немного для творога), яйца и масло. Теперь нужно все это хорошо размешать, но не взбивать. Когда масса станет однородной, добавляю муку и разрыхлитель.
Для начинки творог соединяю с яйцом, сахаром и добавляю немного цедры лимона. Можно заменить ее, например, на какао. А можно половину творожной массы оставить белой, а во вторую добавить какао-порошок.
Тесто выливаю в глубокую форму, формирую творожные шарики и выкладываю поверх.
Выпекаю 40 минут при 180 градусах.
Подучается лёгкий, воздушный пирог с аппетитной корочкой. Лучше к чаю и не придумаешь. Уверена, ваши родные будут впечатлены.
