Сегодня я хочу предложить вам приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму. Главная особенность этого рецепта состоит в том, что мы не будем использовать уксус.
Несмотря на простоту приготовления, помидоры получаются безумно вкусными, не кислыми и не слишком солеными. Давайте начинать.
Ингредиенты:
Помидоры среднего размера 600 гр; перец душистый горошком 2 шт;
Пару штучек гвоздики; перец черный горошком 2 шт; литр воды;
1 ст.л соли; 5 ст.л. сахара; лимонная кислота 1/3 ч.л.
Сначала подготавливаем крышки и банки. Банки стерилизуем. Крышки обдаем кипятком. Аккуратно укладываем наши помидоры в банку и заливаем их крутым кипятком. Делайте это постепенно, чтобы банки не лопнули.
Затем накрываем банки крышками и оставляем на 10 минут.
Дальше мы выливаем воду из банок в мерный стакан, и добавляем воды до ровного счета. Из этой воды мы будем готовить маринад для наших помидор. Добавляем в нее лимонную кислоту, гвоздику, перец, соль и сахар. Доводим до кипения.
После того, как вода закипит, ждем 2 минуты. Затем этим маринадом заливаем помидоры.
Банки закупориваем и ставим на крышки. Накрываем теплым пледом и оставляем остывать. Затем убираем в место для хранения консервации.
Каждый год я убеждаюсь, что это самый лучший рецепт! Спасибо дорогой маме!
Фото: pixabay.com
