У каждой хорошей хозяйки есть несколько рецептов, которые можно объединить одним названием «Если гости на пороге». Блюда, приготовленные по этим рецептам имеют много достоинств: они просты в приготовлении, практически не требуют времени, а еще они бюджетные но, при том, очень вкусные.
Пирог на кефире «Кудряш» готовится очень быстро и в его состав входят ингредиенты, которые обычно найдутся в каждом доме. Традиционно пирог готовится с грецкими орехами, однако, по желанию, их можно заменить на арахис, миндаль или даже обычные семечки подсолнечника. И каждый раз вкус у пирога будет новым и неповторимым.
Важно! Чтобы пирог получился нежным и воздушным, необходимо, чтобы кефир и яйца, входящие в рецепт были теплыми или не ниже комнатной температуры.
Ингредиенты:
Мука — 200 грамм
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 грамм
Кефир — 200 мл
Растительное масло (подсолнечное) — 50 мл
Разрыхлитель — 10 грамм
Соль — по вкусу
Грецкие орехи — 50 грамм
Сливовый (или любой другой) джем
Приготовление
- В глубокой миске взбить яйца и сахар. Добавить щепоть соли.
- В полученную смесь просеять муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно размешивая, вылить растительное масло, затем добавить кефир.
- Аккуратно венчиком или миксером на малой скорости размешиваем тесто до однородной густой массы.
- Форму для запекания смазать равномерно маслом, слегка присыпать мукой.
- Выливаем тесто в форму.
- Посыпаем рубленными грецкими орехами, подготовленными заранее.
- Ставим пирог в духовку и выпекаем примерно 25-30 минут при температуре 180°С. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог не оставляет на ней следов теста.
- Горячий пирог поливаем джемом и подаем к столу.
Если нет орехов или их использование недопустимо по медицинским показаниям, можно испечь пирог без них. В таком случае, приготовить тесто по рецепту, затем, вылить в форму часть теста, распределяя его по форме. Теперь чайной ложкой нанести по тесту джем, но не равномерно, а небольшими горками в разных местах. Залить оставшимся тестом. Выпекать как указано в рецепте.
Горячий пирог посыпать сахарной пудрой или полить джемом.
Приятного аппетита!
