Удивительно! Эти котлеты по виду и вкусу как мясные, но на самом деле они овощные. Добавив к ним какой-то вкусный соус, увидите, что блюдо получилось очень ароматным и деликатесным.
Для блюда понадобятся такие продукты:
* Купите 0,5 кг баклажан; * Томатов и лука — по одной штуке; * Чеснока взять три зубка;
* Яйцо — одно; * Зелени – как хотите; * Манной крупы – три столовых ложки;
* Кукурузных хлопьев — 100 граммов; * Кориандра, соли, перца и специй – как привыкли.
Как лучше готовить:
1. Очистите овощи от кожуры и нарежьте их в виде кубиков.
2. Положите в сковородку, воду налейте (немного) и тушите 15 мин., пока не станут мягкими.
3. Все баклажаны уложите в большое сито, чтобы ушла лишняя вода.
4. Помидоры надо разрезать на две части, убрать всю мякоть и мелко порезать.
5. Лук тоже требуется измельчить – через терку или блендер.
6. Смешайте лук, помидоры и яйцо с баклажаном. Добавьте соль, чеснок, перец, другие специи, а также зелень и манку.
7. Все это перемешав, оставьте овощи на 20 или 30 мин. За это время манная крупа разбухнет.
Наша рекомендация:
Не будет лишним здесь и сыр твердый, измельченный теркой. Тогда у котлет появится дополнительный и неплохой привкус. А если фарш жидковат, то «спасти» ситуацию поможет ложка манной крупы.
8. Сформируйте котлеты из баклажан.
9. Панировку можете сделать как измельченными кукурузными хлопьями, так и обычными сухарями.
10. Котлетки обжаривайте с обеих сторон.
Удачным гарниром для них послужит картофельное пюре, салат из свежих овощей. Еще вкуснее будет, если добавите к этим котлетам сметанный соус с чесноком, зеленью и протертым свежим огурчиком.
