Одно из самых любимых летних лакомств — початок молодой сочной кукурузы, сваренный в слегка подсоленной воде и сдобренный кусочком сливочного масла. Однако у этого блюда есть один существенный недостаток — кукуруза долго варится, но современный ритм жизни не позволяет людям долго находиться у плиты.
Что же делать? Решение простое: приготовить кукурузу в микроволновой печи. А как это сделать, мы не только расскажем, но и раскроем некоторые хитрости этого способа готовки сладких початков:
- Подготавливая кукурузу, убираем только верхние грубые листья. А нежную зелень вокруг початка оставляем. Сваренная таким образом кукуруза запаривается в собственном соку и впитывает аромат шелухи, в результате чего получается ярко выраженный вкус кукурузы.
- Сырой початок покрыт рыльцами (волосками). Есть готовую кукурузу с ними не очень приятно. Поэтому, перед готовкой, аккуратно раскрываем початок, не отрывая листьев, удаляем рыльца и снова закрываем кукурузу зеленой шелухой. Кстати, рыльца издавна используются в народной медицине. Может быть не нужно их выбрасывать?
- Обратите внимание, что все микроволновые печи разные. Если за указанное в рецепте минуты кукуруза в микроволновой печи переваривается, в следующий раз уменьшите время до 2–3 минут.
- Используйте кухонное полотенце или прихватку, чтобы достать кукурузу из микроволновой печи (она горячая!).
А теперь специально для вас 3 быстрых рецепта приготовления кукурузы в СВЧ.
- Кукуруза в собственном соку. Помещаем кукурузу в микроволновую печь, не снимая шелуху. Готовим кукурузу в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5 минут. Достаем и отрезаем нижнюю часть кукурузы (конец стебля), примерно на один ряд кукурузы от стебля. Снимаем шелуху. Приправляем початок солью и сливочным маслом по вкусу. Лайфхак к этому способу: Намочить бумажное полотенце и слегка отжать. Обернуть початок влажным полотенцем и положить на тарелку. Варить в микроволновке 5 минут. Осторожно снять бумажное полотенце и наслаждаться потрясающим вкусом кукурузы в собственном соку.
- Гарнирная кукуруза с чесноком и майонезом. Готовим соус: 2 столовые ложки майонеза смешиваем с 2 зубчиками чеснока. Слегка подсаливаем. Смазываем соусом полностью очищенные початки кукурузы и кладем их в контейнер для СВЧ. Готовим на максимальной мощности 10 минут. Подаем как гарнир к мясным блюдам или просто радуем себя необычной подачей любимой кукурузки.
- Сочная кукуруза. Початок, покрытый листьями, кладем в пакет, сбрызгиваем водой и ставим в СВЧ на 5-8 минут. Не забудьте сделать прокол в пакете, чтобы пар мог выходить в процессе готовки. Аккуратно достаем готовую кукурузу, даем остыть. Сдабриваем солью и сливочным маслом и наслаждаемся любимым вкусом. Осторожно: можно обжечься горячим паром из пакета.
