Опережая комментарии о необходимости иметь тандыр или духовку, скажу, что этот рецепт – мечта каждой хозяйки, на кухне у которой всегда есть сковорода. Вот её и будет достаточно.
Список необходимых продуктов очень короткий:
- мука – 1.5 ст;
- кипяток – 1 ст;
- растительное масло – 2 ст.л;
- соль.
Я люблю армянские лаваши. Они такие мягкие, воздушные. И когда я сделала лаваш по этому рецепту, поняла, что он – максимально похож на тот, который я покупала, а теперь умею печь и сама.
Муку просеиваю, добавляю щепотку соли и масло. Вливаю кипяток и замешиваю тесто. Для этого использую венчик или лопатку. А когда масса уже будет плотной, продолжаю это делать руками.
После убираю в холодильник, и начинаю работу спустя 30 минут.
Тесто делю на 10-12 кусочков. Тонко их раскатываю. В процессе нужна будет ещё мука.
Когда лепешки уже не будут липнуть к рукам, отправляю их на сухую сковороду. Жарятся они очень быстро, буквально минуту.
После того, как сняла лаваш со сковороды, смазываю его слегка водой и держу под полотенцем, пока жарятся остальные.
Вот и все, лаваш к салату, мясу, рыбе готов.
