Мы привыкли слышать «Селедка под шубой». А тут мясо… да еще под шубкой из капусты! Что ж, в самом деле, оригинальная задумка! Не отказывайтесь испробовать новый рецепт.
Продукты вам потребуются следующие:
* Капуста – 0,5 кг; * Мясо (говядина) – 0,4 кг; * Морковка – одна штука; * Лук репчатый – одна головка;
* Соль – ½ чайной ложечки; * Перец черный молотый – взять как любите;
* Масло (растительное) – 4 ст. л.; * Сыр – 0,150 кг; * Сметана – 5 ст. л.
Этапы готовки:
1. Сначала беремся за мясо. Филе хорошенько промойте в струе проточной воды.
2. Нарежьте на порции.
3. Овощи сейчас надо начинать готовить. Капусточку (белокочанную) нашинкуйте в виде соломки.
4. Очистите морковку, вымойте, натрите на терке с крупными ножами.
5. С луковицы снимите шелуху и нарежьте потоньше (полукольца еще разделите пополам).
6. В миску уложите «соломки» из капусты и бросьте соли.
7. Добавьте лавровый листик и перец (черный, молотый).
8. Влейте 1 ст. л. растит. масла и размешайте.
9. Настало время соединить все составные нашего блюда. Противень должен быть смазан слив. маслом.
10. На его дне разложите мясные куски и посолите.
11. Бросьте сюда же черного перчика и перемешайте.
12. Другой слой будет из лука.
13. Третий – морковный.
14. Сверху на морковь кладите «соломки» капусты.
15. С помощью ложки разровняйте капустный ряд.
16. Затем – ровненьким слоем натрите сыра.
17. Самый верхний и окончательный слой – это сметана. Кладите ее тоже ровно. (Сметану возможно заменить майонезом).
18. Духовой шкаф должен быть разогрет загодя до 190 град.
19. Поставьте в него ваше блюдо.
20. Время на запекания – примерно час. О готовности судите по тому, насколько стала мягкой капуста.
21. Если видите, что у корочки цвет румянца, а говядина пока не готова, то закройте выпечку фольгой и оставьте готовиться еще целых 10 мин.
22. После этого мясо под шубкой можно достать из духовки. Разрежьте на порции и несите к столу.
Приятного всем аппетита!
