Когда жаришь котлеты, то видишь, что они часто выходят суховатыми. Это хорошо знает любая хозяйка. А мы предлагаем, согласно новой рецептуре, добавлять соду в фарш. На вкус она вообще не влияет. А вот котлеты становятся аппетитно пышными.
И еще одно. Если действовать по этому методу, то на сковородке вы увидите не привычные всем котлеты, а привлекательные небольшие колбаски.
Перечень ингредиентов:
* Фарш – 0, 5 кг; * Соды – 2/3 чайной ложечки; * Соли – такое же количество;
* Крахмал – 1 ч. л.; * Чеснок – три дольки; * Сливки – три ст. л.;
* Перец черный – согласно вкуса.
Ход готовки:
1. Все предельно просто. Сложнее котлеты делать) Надо хорошо вымесить фарш, добавив соду, соль, крахмал, черный перец и чеснок, который пропущен сквозь пресс.
2. В течение 10 мин. отбивайте фарш на поверхности кухонного стола. Это позволит волокнам мяса стать более мягкими. Затем отнесите мясо на один час на полку холодильника.
3. Настало пора сформировать колбаски небольшого размера и на слабом огоньке обжаривать их, держа крышку закрытой. Готовность увидите по появившейся румяной корочке.
4. Такие колбасы станут вкусным основным блюдом в соединении с любым из гарниров. И также как отличная разновидность закуски, когда требуется быстро перекусить.
Да и просто эти колбаски можно есть с обычным свежим хлебом.
Кушайте в свое удовольствие!
