Расскажу про то, как готовить такой вкусный пирог с маком. Надеюсь, что вам он понравится.
Продукты для коржей:
* Муки взять 400 граммов (или 3 стакана); * 250 граммов маргарина; * 125 граммов сметаны (или пять ст. ложек);
* 100 граммов сахара (или 5 ст. л.); * Какао-порошка взять 3 столовых ложки; * Одну пачку разрыхлителя.
На маковую смесь возьмите:
* Три куриных яйца; * 250 граммов готового меленого мака;
* 100 граммов сливочн. масла (или 5,5 ст. л.); * Сахарного песка — 1,5 стакана.
Набор на кокосовую смесь:
* Шесть яичных белков; * Сахарный песок – одна ст. ложку;
* 2 стол. ложки крахмала; * Кокосовой стружки — 200 граммов.
Составные на крем:
* Молока понадобится 0, 3 литра; * Сахара — 1 ст.;
* Шесть желтков; * Масла сливочн. – 0, 4 кг; * Муки — 2 столовых ложки.
Как поэтапно готовить:
Смешайте 250 гр. маргарина с сахаром, какао-порошком, сметаной, мукой и замешивайте тесто. Оно на вид должно быть тугое. Поделите его на шесть частей. Три надо поставить на полку холодильника. А другие три – в морозилку, чтобы они были остывшими.
Сейчас надо приготовить две смеси – из маковых зерен и кокосовой стружки. Первую готовить просто: все ингредиенты надо только перемешать. С кокосовой – сложнее. Белки нужно взбить, соединив их с сахаром, а потом положить крахмал и стружку из кокоса. Снова взбивайте до состояния однородности.
Для крема желтки надо взбивать, добавив сахар, молоко и муку. Потом варить все это, пока не загустеет. Снимайте с плиты, пускай смесь остынет. Затем положите в нее 400 гр. масла сливочного.
Тесто из холодильника сейчас надо достать и раскатать. Сначала смазывайте маковой смесью, потом – кокосовой. А в самом конце следует на терке измельчить ту часть теста, что лежала в морозильнике. Духовой шкаф разогрейте до 180 град. и поставьте в него первый корж на 15 или 20 мин. Также сделайте и с другими коржиками. Когда они будут холодными, намазывайте кремом.
Пирог ваш должен получиться и красивым по виду, и очень вкусным.
Кушайте на здоровье!
