Как показала жизнь, ни взрослые, ни дети не отказываются от этих нежных и вкусных булочек-плюшек. Советуем и вам взять на вооружение правила по их выпечке.
Перечень необходимых продуктов:
* Воды нужно 100 мл (теплой); * Дрожжей – 7 граммов (сухих); * Сахарного песка – две столовые ложки (для теста);
* Два яйца (куриных); * 70 граммов масла (сливочного, растопленного); * Молока – 70 мл;
* Соли – только одну щепотку; * Муки – 450 граммов; * Сахара на посыпку — 0,5 стакана.
* Слив. масла — 60 гр. (размягченного на смазывание булочек).
Описание как плюшки готовить:
1. Вначале дрожжи положите в воду (теплую) и бросьте сахара (две стол. ложки). Перемешайте, полотенцем прикройте и пусть стоят, пока дрожжи не начнут «действовать». В другой посуде надо соединить оба яйца с молоком, прибавить масла растопленного (70 гр.) и соль. Опять перемешайте. Потом в яичную массу кладите дрожжевую. Насыпьте муки и замешивайте тесто. Оно должно 30 минут постоять, чтобы подняться.
2. До того, как начнете работу с булочками, снова еще разик тесто надо вымесить. Потом поделите его на несколько небольших частей (у меня их восемь вышло) и раскатывайте. Смажьте каждую из частей размягченным маслом (сливочн.) и посыпьте сахарным песком.
3. По краям сахаром лучше немного не досыпать, а то тесто плохо будет скреплено. Потом заверните лепешечку в виде рулета и защепите ее края.
4. Рулет сейчас надо сложить пополам и края соединить.
5. Потом расправьте «сердечко», которое у вас получилось.
6. Уложите все эти булочные сердечки в форму на выпекание. Ее прежде надо то ли пергаментом застелить, то возьмите для этого фольгу. Выпекайте 25 мин. при температуре 180 град.
7. Когда плюшки будут готовыми, из печи их надо достать. Остужайте, прикрыв мокрым и сильно выжатым полотенцем. Тогда булочки долго будут мягкими.
Кушайте с радостью!
